Johan Martin – סדנת הדגמה בבישולים – בית הספר הגבוה לקולינאריה

מרץ 17, 2017 אין תגובות

כשהקונדיטור הכי חתיך בצרפת מגיע לארץ, שאני אפספס?
הוזמנתי לסדנת הדגמה (מדהימה יש לציין) בבית הספר “בישולים-בית הספר הגבוה לקולינאריה” בת”א של הקונדיטור המדהים ג’והן מרטין.
טוב, חזרתי משם עם ניצוצות בעיניים (משהו שלא היה לי הרבה זמן) וזה לא רק מהיופי שלו ומהאישיות המקסימה שלו, אלא גם מהיצירות המדהימות שלו.

בימים אלו הוא מעביר סדנאות בבית הספר וזאת הייתה הזדמנות מצויינת לראות את האומן מאחורי כל הקינוחים השווים שמסתובבים לי בפייסבוק ובאינסטגרם.
ואם אתם עדיין לא עוקבים אחריו – זה הזמן!

ג’והן הדגים לנו 3 קינוחים שפשוט הדהימו אותי.
הראשון מבינהם הוא Paradis – שילוב מהמם בין תחתית פיסטוק לקרמה מנגו בננה ופסיפלורה.
והטעם? מושלם!
אני לא מחובבי המנגו והפיסטוק אבל באמת שהשילוב שלהם פשוט היה מדהים והמוס היה כל כך רך ואוורירי.
ומעל הכל הוא קישט כל כך יפה עם שוקולד לבן מטומפרר, עלים (גם משוקולד, איך לא!) ופרחי בצק שוקולד.

לאחר מכן המשכנו לקינוח הבא – Soleil Levanta – בצק פריך שמעליו קרמה אקזוטי עם מנגו, בננה ופסיפלורה ולקישוט תפוח מפונפן!

הקינוח השלישי והאחרון הוא בעצם אותו הקינוח כמו השני רק עם קרמה שונה וטעים לא פחות!

הסדנה הועברה בצרפתית עם תרגומו של תומר כבירי – מנהל המגמה לפטיסרי.

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

השאר תגובה

פוסטים דומים