קטגוריה

מתכונים

Johan Martin – סדנת הדגמה בבישולים – בית הספר הגבוה לקולינאריה

כשהקונדיטור הכי חתיך בצרפת מגיע לארץ, שאני אפספס? הוזמנתי לסדנת הדגמה (מדהימה יש לציין) בבית הספר “בישולים-בית הספר הגבוה לקולינאריה” בת”א של הקונדיטור המדהים ג’והן מרטין. טוב, חזרתי משם עם ניצוצות בעיניים (משהו שלא היה לי הרבה זמן) וזה לא רק מהיופי שלו ומהאישיות המקסימה שלו, אלא גם מהיצירות המדהימות שלו. בימים אלו הוא מעביר…

שוקולדה וקפה נפגשו על צנצנת מייסון

רבה זמן שכבר בארץ חיפשתי צנצנות מייסון לא יקרות ועד עכשיו לא מצאתי… אז במקרה בחנות Hema באמסטרדם מצאתי שלושה, כאשר 2 מהן הן צנצנות עם ידיות וקשית – בדיוק מה שחיפשתי! והמחיר? לא יקר בכלל (3 יורו לצנצנת – בארץ המחיר לצנצנת רגילה הוא כ-80 שקלים… מטורף!). חוץ מזה שגם המון זמן תכננתי להכין…

קינוח בכוסות – קרם שוקולד, קצפת ופתי בר

הרבה מאוד זמן לא היה לנו אחד כזה פה. קינוח ממש קל להכנה שיצריך מכם מקסימום 4 מצרכים (ה-5 הוא כמובן אופציונלי). נשארו לי מלא מלא עוגיות פתי בר בטעם שוקולד מריר שקיבלתי לפני שבועות והיום אחרי העבודה חזרתי עם רצון להכין מהם משהו. הסתכלתי מה יש לי במקרר ובמזווה וזה מה שיצא, קינוח במקסימום…

טרייפל עוגת וניל, קרם לימון, קצפת ותותים

למי שתהה לאיפה נעלמתי… הייתי בניו זילנד 🙂 אם אתם רוצים לשמוע סיפורים וחוויות אתם מוזמנים להיכנס לדף ניו זילנד ולקרוא הכל – יש הרבה 🙂 נתחיל מזה שביום חמישי היה לאמא שלי יום הולדת וכל המשפחה הגיעה בשישי – צריך קינוח! לפעמים אני רוצה עוגה ולפעמים קינוח קטן בכוסות. הפעם הכוסות ניצחו ותאמינו לי…

ספיישל יום האהבה – ט”ו באב

יום האהבה השני במספרו מגיע ביום שני. אם חשבתם שאני לא אכין כלום – טעיתם. ליום האהבה הזה יש לי 2 אופציות קטנות אבל מטריפות! (וכן הן גם קלות ולא דורשות הפעלת תנורים כלל…) הראשונה היא על פי הרעיונות שאני מוצאת בפינטרסט. והשניה היא פשוטה אבל טעימה – עוגת גבינה ופטל קפואה. נתחיל מעוגת הגבינה…

קינוח בכוסות – עוגת וניל עם קצפת וסירופ דובדבנים

מכירים את זה שאתם מתכננים להכין משהו, אתם קונים את המצרכים, מתחילים להכין את המנה, מכניסים לתנור וממתינים בסבלנות… ואז! ברגע האמת! המתכון לא יצא כמו שרציתם? נשמע מוכר נכון? אז כן, זה קורה לי מדי פעם עם מתכונים שאני מכינה בפעם הראשונה ומתה שהם יצאו כמו שצריך רק שבפועל זה לא באמת יוצא כך……

קינוח בכוסות – גנאש מוקצף מוגש על בסיס עוגת שוקולד ללא גלוטן

אז אחרי הפסקה של כמעט חודש מהפוסט הקודם ועם כל מיני רעיונות חדשים שצצים לי בראש חשבתי שהפעם דווקא אני אכין קינוח קליל, שוקולדי וזוגי. קינוחי כוסות כבר ממזמן השתלטו על העולם ועל בלוגרי האוכל בארץ ובחו”ל. אלו הקינוחים השווים ביותר וגם המרשימים ביותר (לדעתי). ומה הכי כיף, אם לא להכין קינוח מפנק שאפשר לאכול…

קינוח בכוסות – עוגת גבינה עם שכבות של פטל ופתי בר

אין משהו יותר שווה מקינוח בכוס אישית. אחד הקינוחים שאני אוהבת לחזור עליו בוריאציות שונות הוא כמובן עוגת הגבינה בכוסות אישיות. היא קלילה, טעימה ויפיפייה, 15-20 דקות (אולי אפילו פחות) ויש לכם קינוח שווה בלי מאמץ כמעט. אני מאוד! אוהבת להשתמש בפתי בר (וגם אוראו או עוגיות לוטוס) כבסיסים לעוגות גבינה כי יש להן טעם…

קינוח בכוסות – מוס פירות יער ומוס שוקולד לבן

הקיץ לא מוכן לעזוב אותנו ועוד באמצע אוקטובר! אז הפתרון המעולה של קינוחי כוסות קרים להתרעננו הוא בין הטובים. עוד לא התאוששתי מהקור הנעים שהיה לנו בקנדה וקבלת הפנים הגשומה חמה שהייתה לנו בארץ. אז בכדי לקרר את עצמנו מעט למה לא להכין קינוח של 2 שכבות מוס קרות ומצננות ומעל תוספת של קצפת עם…

עוגת גבינה ופרורי לוטוס בצנצנת

כל חובבי עוגות הגבינה הקרות, אתם מוזמנים לנסות את העוגה הבאה. עוגת גבינה קרה שמוגשת בצנצנות, מוכנה בתוך 10 דקות, עם שילוב של תותים (איך לא) ופרורי עוגיות לוטוס (כן, זאת האהבה החדשה שלי ואתם תראו אותה עוד מספיק פעמים – מבטיחה!). המתכון כל כך קל שאין אחד שלא יצליח בו. המתכון מתאים ל-6 צנצנות…