קטגוריה

מתכונים

משולשי פילו במילוי נוטלה ועיטור שבבי בוטנים ואבקת סוכר

אז בהמשך לפוסטים הקודמים של הכוסות והפשטידה גם בפוסט הזה יהיה בצק פילו והפעם במתכונת מתוקה וקלילה. השתמשתי בבצק פילו הרגיל והמוכר, מילתי אותו, ציפיתי ויצא מעדן צתפצפץ בפה! כל משולש עשוי מכ-3-4 עלים. הבצק פילו מאוד נוח לעבודה, רק יש לשם לב שאתם מכסים אותו במגבת בכל פעם שאתם לא משתמשים בחלק מסויים כי…

כוסות פילו במילוי בטטה וגבינות

את האמת שכזה לא היה כבר הרבה זמן. השבוע קיבלתי מ”מעדנות” 2 בצקי פילו חדשים ואני חייבת לציין שלפחות הראשון שהכנתי ממנו ממש ממש טעים. 2 הבצקים הם בצק פילו רגיל ובצק פילו מקמח מלא – המתכון הבא הוא מהפילו קמח מלא. המתכון מתאים לכ-40 – 45 כוסות שמכינים בתבניות מאפינס. יש להפשיר את הבצק…

פוסט מהספרים חלק ב’

אומנם זה רק לקח כמה חודשים אבל הינה פוסט נוסף בסדרת הספרים. בכל פעם, אקח כ-3-4 ספרים, אבחר מתכונים מעניינים מתוכם ואעלה בפוסט מסכם. הפעם החלטתי ללכת על 3 ספרים שווים במיוחד והראשון מבינהם הוא הספר של הקונדיטוריה The Hummingbird Bakery. כבר כמה וכמה פעמים יצא לי לספר לכם על הקונדיטוריה הקטנה הזאת שיושבת בלב…

קרמבל תותים

כשאין הרבה חומרים בבית מאוד קשה לחשוב מה בכל זאת אפשר להכין – אבל בסוף הצלחתי! נשארה לי קצת חמאה, סוכר וקמח ואבא הביא לי כבר ביום חמישי קילו תותים, אז חשבתי וחשבתי ובדקתי בפינטרסט ושוב חשבתי ואז נזכרתי שאני יכולה להכין קרמבל / שטרויזל תותים כמו השטרויזל תפוחים שעשיתי לא מזמן – יצא פצצה!…

שטרויזל תפוחים אישי

ראש השנה כבר ממש מעבר לפינה וכולם כבר מחפשים ושואלים, מה אכין השנה? (איזה חרוז, לפנים 😉 ) בין אם אתם חובבי קינמון ובין אם לא, אני מבטיחה לכם שאת המנות האישיות האלה אתם תאהבו! ראש השנה זה בעצם החג הראשון שפותח לנו את כל סיירת החגים והמתנות (והארנק וחשבון הבנק) אבל גם אחד הטעימים…

שבלולי בצק עלים במילוי פסטו וגבינה צהובה

בהמשך לסדרת הבצקים החדשה של מעדנות שקיבלתי להתנסות, זהו הבצק השלישי והאחרון – בצק עלים. הפעם הראשונה והיחידה שיצא לי להכין בצק עלים הייתה בלימודים. מאז עברו כבר 4 שנים ונראה לי שכדאי לי להתחיל לרענן את עצמי לקראת החורף. אבל בינתיים, אני אשאר לי עם הבצקים המוכנים בכל זמן נתון שאין לי זמן להכין…

פחזניות במילוי גבינת כנען ופסטו כוסברה

אחרי שבפעם האחרונה שהכנתי פחזניות והן יצאו לי פיתות, חיפשתי את המתכון שקיבלתי מהמורה שלי ללימודים עם כל הפירוט והשלבים אחד אחרי השני מה לעשות ומה לא לעשות לפחזניות. זוכרים את המארז שקיבלתי מתנובה עם כל הגבינות השוות? אז כן, גם הכנען מכאן ואני כל כך שמחה שהביאו לי הרבה כי חוץ ממילוי לפחזניות היא…

ריבועי בצק עלים עם פסטו פטרוזיליה נענע וחצילים

זוכרים את הקנלוני מהפוסט הקודם? זוכרים את הממרחים שקיבלתי מאוליביה? אז כן, גם פה יש ממרח מזה טעים שאתם פשוט חייבים לנסות. כבר אמרתי שה”מתכון” הזה הוא לא באמת מתכון כי אין פה יותר מדי מה לעשות חוץ מלהפשיר, למרוח ולשלוח לתנור. אבל אני מבטיחה לכם שאתם פשוט תתאהבו במאפה הזה. המאפה הזה מושלם במיוחד…

פחזניות במילוי גבינת שמנת שמיר ושום

בפעם הראשונה שהכנתי אותם לבד בבית (לא כולל הקורס) הן יצאו לי, יותר נכון לא יצאו לי.. והתבאסתי מאוד. הפעם לא רק שהבצק יצא מוצלח גם המעדן הסופי פשוט היה מושלם, כל ביס גן עדן. קיבלתי מתנובה מארז מפוצץ כל טוב של גבינות לכבוד חג השבועות הקרב ובא ונענתי לאתגר (שלי) הראשון – פחזניות מלוחות!…

בצק פיצה קלאסי וקליל

תראו מה זה, 2 מתכונים ביום אחד סידרתי לכם. בבוקר היה מתוק ועכשיו מלוח. את האמת שאני כבר כמה זמן עושה פיצות וכל פעם מפברקת בצק אחר. לפני שבועיים עשיתי בצק ששי אישר שהיה מצוין אבל לא העלאתי פוסט כי הכנתי אותו בערב ואני לא אוהבת לצלם בערב (אלא אם תהיה לי תאורה כמו שצריך…