קטגוריה

קישים ופאים

קיש פלפלים וגבינות

לפני כשבוע הייתי בארוע השקה שווה של השף הלבן ל-4 מוצרים חדשים שאחד מהם הוא תושב חוזר (ומקווה שגם ישאר). גבינה למאפים 9% – גבינה ששומרת על צורתה ולא מגירה נוזלים בזמן האפייה – מספיק כף מלח ויש לכם בלילה מוכנה! בלילה להכנת עוגת גבינה – בעלת מתיקות והשוס הגדול שלה  – אין נפילות ושקעים…

טארט קרם שקדים ותותים

המתכון הבא שאתם הולכים לקבל הוא מתוך הספר המופלא של הקונדיטוריה Bounchon Bakery שהבעלים שלה הוא Thomas Keller – שף אחד מיני רבים שמושפע מאוד מהבולונז’רי הצרפתי. את הספר לראשונה ראיתי בכלל בחנות ספרים שנכנסנו אליה במקרה בניו זילנד. חיפשתי לראות איזה ספרים מעניינים יש לקנות וראיתי אותו. המחיר שלו אז היה בסביבות ה-500 שקל…

טארט פירות יער ללא גלוטן

את העוגה המדהימה הזאת ראיתי לראשונה בסדנא של ג’והן מרטין (תוכלו לקרוא ובעיקר לראות את כל הפרודוקטים שהוא יצר ב-5 ימים בלבד בקישור הבא). כמה ימים אחרי הסדנא הלכתי והכנתי את המתכון כי פשוט התאהבתי במראה שלה ובטעם. שיתפתי את התמונות אך לא את המתכון ואמרתי שאני אכין אותה שוב בגרסה שלי והינה היום הזה…

קיש פיצה

את הקיש הזה חבל לכם לפספס. אם חשבתם שסיימתי עם פיצות לזמן הקרוב אז טעיתם 🙂 על הקיש הזה חשבתי כבר מלפני חודש וחצי וסוף סוף הוא יצא לפועל. בצק פריך שמתפורר בפה ורוטב בשמל עגבניות אדמדם וטעים במיוחד. אחרי הפיצה שאכלנו אתמול בערב, הכנתי את הקיש הזה שעשה לי חשק להכין עוד קישים (בטוחה…

פאי נקטרינות

בהמשך לפוסט הקודם עם בצקי מעדנות שקיבלתי במתנה. קיבלתי בחבילה גם בצק פריך חמאה. בצק פריך זה אחד הבצקים שאני הכי אוהבת להכין והוא תמיד מצליח לי. הפעם אני לקחתי הפסקה מההכנה ולא הייתי צריכה לעשות יותר מדי בשביל הפאי הזה. הבצק מאוד נוח לעבודה, עובדים איתו צ’יק צ’ק וכמובן שסביבת העבודה שלכם רצוי שתהיה…

קיש גבינות כרישה ובצל

את האמת, אף פעם לא יצא לי עבוד עם כרישה (מצחיק אה..) אבל אני מתה עליה והיא אחד הירקות שאני יותר אוהבת במרקים בעיקר. הפעם החלטתי לפנק אתכם באותו המתכון כמו הקיש הקודם שהכנתי רק הפעם עם כרישה ובצל ועוד שינויים קלים. תכלס, אין על קישים. הכי כיף להכין אותם והכי כיף לאכול אותם, במיוחד…

קיש גבינות, פטריות וסלרי

מתחילה להריץ קצת מתכונים לשבועות והיכנה עוד אחד כבר הגיע. בסופ”ש קיבלתי מתנובה מארז של כמה מהמוצרים החדשים שלהם – החבילה הגיעה בול בזמן לקיש שתיכננתי להכין, אז הכנתי. דבר ראשון שניסיתי כמובן זה את פתיתי המוצרלה שהיו בחבילה. אומנם הם בעלי אחוז גבוה של שומן (20%) אבל חייבת לציין שהם באמת היו מוצלחים ומי…

פאי שחיתות

איזה כיף ששבועות מגיע ממש עוד שניה. מתחילים להזיז את המנועים בראש ולחשוב על רעיונות חדשים ושווים. השבוע קיבלתי מ”אסם” את הפתי בר שאני הכי אוהבת – המהדורה המיוחדת של שבועות – פתי בר בטעמי שוקולד וקרמל. חוץ מזה היו עוד מלא שוקולדים שווים בחבילה! אם אתם מכירים אותי כבר מספיק טוב אתם כבר יודעים…

פאי תפוחים דקורטיבי

ביום ראשון נחגוג את יום האהבה הבינלאומי 3> והפעם בסימן תפוחים ולבבות. כבר מאתמול בערב הייתי באטרף להכין פאי תפוחים וחיפשתי ב-Pinterest רעיונות – מצאתי כל כך הרבה עד שהחלטתי לשלב כמה בפאי אחד. זה הראשון ובטח שלא האחרון שאני אכין בצורה כזאת או אחרת – נראה לי שמצאתי ריפוי ועיסוק הכי טעים וכיף שקיים….

טארט אוראו,טראפל ופטל אישי

עכשיו שאני בחופש שבוע מהעבודה, אני מנצלת את הימים להכין דברים חדשים. מי לא אוהב שילוב של חמוץ מתוק? מצד אחד זאת מכת סוכר ומצד שני חמיצות מטורפת וטעימה – שילוב מטורף ומעולה! את הרעיון לטארט הזה שאבתי מכל מיני מתכונים שמצאתי בפינטרסט (כן, הפלטפורמה הזאת שאני מכורה אליה). הוא מורכב משכבת עוגיות אוראו פרוריות,…