קטגוריה

סדנאות

Martin Diez – סדנאת הדגמה בבישולים – בית הספר הגבוה לקולינריה

רק לפני שלושה שבועות הייתי בסדנא המדהימה של ג’והן מרטין וכבר עברתי לסדנא נוספת בבישולים – בית הספר הגבוה לקולינריה. אומנם זאת הייתה הפעה סדנאת הדגמה אבל בהחלט נהנתי לראות את מרטין דיאז המקסים בפעולה. מרטין בתחום כבר 12 שנים אך את העבודה עם שוקולד הוא התחיל רק מלפני 5 שנים. אחד הקינוחים הכי מוכרים…

סדנאת מאפי בוקר וטארטים מתקדמים – ג’והן מרטין

מה לא אמרו עליו – שהוא חתיך, דוגמן, מושלם ולא חסר אבל חוץ מאלו הוא פשוט בנאדם מוכשר ברמות ופרפקציוניסט שאין לתאר. כל מאפה שיוצא ממנו נראה פשוט מושלם! אז השבוע הייתי בסדנא המלאה של ג’והן מרטין בבית הספר “בישולים – בית הספר הגבוה לקולינריה”. הייתה חוויה מדהימה, משהו שהיה חסר לי וקיבלתי אותו ב-5…

סדנאת פרלינים של דניאל השוקולטייר – Culinary Hub

אתמול התארחתי בסדנאת פרלינים מדהימה ב-Culinary Hub מבית בישולים – בית הספר הגבוהה לקולינאריה. הסדנא הועברה בצורה מעניינת ביותר על ידי השוקולטייר דניאל שעשה עבודה מצויינת – היה ממש כיף לשמוע ומהנה ביותר. את הסדנא הוא התחיל בלהסביר לנו מה זה בעצם טמפור ואיך ניגשים לזה ושאין מה לפחד משוקולד 🙂 אני בטוחה שאחרי הסדנא…

Javier Guillen – סדנאת הדגמה בבישולים – בית הספר הגבוה לקולינאריה

אתמול לקחתי חלק בסדנאת הדגמה בבישולים – בית הספר הגבוה לקולינאריה של אחד השוקולטריים הכי מדהימים מספרד – Javier Guillen. באינסטגרם אני כבר עוקבת אדוקה שלו, חוץ מזה, במציאות הוא בן אדם מקסים מאוד! הסדנא התחילה בסידור העוגות והקינוחים שחוויאר הכין מראש. היו שם כל כך הרבה סוגים שפשוט היה קשה לבחור מה נראה יותר…

סדנאת טארטים לראווה של רחלי ורניר – Culinary Hub

אתמול הוזמנתי לסדנאת טארטים לראווה של רחלי ורניר המקסימה במתחם הסדנאות החדש של Culinary Hub – מבית בישולים – בית הספר הגבוה לקולינריה אשר נמצא במרכז שרונה. למדנו, ראינו וטעמנו את הטארטים היפיפיים שרחלי למדה והכינה לבד – יש לה סיפור מאוד מעניין שעומד מאחורי הכל. לאורך כל הסדנא, קיבלנו הסברים וטיפים על אופן ההכנה…

Johan Martin – סדנת הדגמה בבישולים – בית הספר הגבוה לקולינאריה

כשהקונדיטור הכי חתיך בצרפת מגיע לארץ, שאני אפספס? הוזמנתי לסדנת הדגמה (מדהימה יש לציין) בבית הספר “בישולים-בית הספר הגבוה לקולינאריה” בת”א של הקונדיטור המדהים ג’והן מרטין. טוב, חזרתי משם עם ניצוצות בעיניים (משהו שלא היה לי הרבה זמן) וזה לא רק מהיופי שלו ומהאישיות המקסימה שלו, אלא גם מהיצירות המדהימות שלו. בימים אלו הוא מעביר…