קטגוריה

מאפים פריכים

בורקס (שטרודל) תפוחים וקינמון

עוד כחודש וחצי (אפילו טיפה יותר) החג הראשון מאז שבועות מגיע – ראש השנה! ואיתו מגיעים הניחוחות של עוגות התפוחים והדבש. אז הפעם לקראת ראש השנה בשיתוף עם “פוליבה – חומרי גלם לאפייה“, אני מביאה לכם קינוח סופר פשוט ואין מצב שאף אחד לא יאכל אותו – בורקס מתפצפץ במילוי של מלית תפוחים וקינמון. בואו…

חטיפי בצק פריך במילוי גבינת שמנת, פסטו ושרי

עכשיו שאנחנו רשמית בקיץ ועונת הפיקניקים נפתחה (נפתחה כבר מזמן נדמה לי ), אתם חושבים על מנות יצירתיות שיחזיקו בצידנית בלי בעיה. אז יש לי מתכון שתמותו עליו כי הוא כל כך קל להכנה אבל הוא גם ממש כמו חטיף וזאת הבעיה הגדולה – הוא נחטף מהר! שילוב מושלם בין בצק פריך לגבינת שמנת עם…

משולשי פילו במילוי נוטלה ועיטור שבבי בוטנים ואבקת סוכר

אז בהמשך לפוסטים הקודמים של הכוסות והפשטידה גם בפוסט הזה יהיה בצק פילו והפעם במתכונת מתוקה וקלילה. השתמשתי בבצק פילו הרגיל והמוכר, מילתי אותו, ציפיתי ויצא מעדן צתפצפץ בפה! כל משולש עשוי מכ-3-4 עלים. הבצק פילו מאוד נוח לעבודה, רק יש לשם לב שאתם מכסים אותו במגבת בכל פעם שאתם לא משתמשים בחלק מסויים כי…

כוסות פילו במילוי בטטה וגבינות

את האמת שכזה לא היה כבר הרבה זמן. השבוע קיבלתי מ”מעדנות” 2 בצקי פילו חדשים ואני חייבת לציין שלפחות הראשון שהכנתי ממנו ממש ממש טעים. 2 הבצקים הם בצק פילו רגיל ובצק פילו מקמח מלא – המתכון הבא הוא מהפילו קמח מלא. המתכון מתאים לכ-40 – 45 כוסות שמכינים בתבניות מאפינס. יש להפשיר את הבצק…

פוסט מהספרים חלק ב’

אומנם זה רק לקח כמה חודשים אבל הינה פוסט נוסף בסדרת הספרים. בכל פעם, אקח כ-3-4 ספרים, אבחר מתכונים מעניינים מתוכם ואעלה בפוסט מסכם. הפעם החלטתי ללכת על 3 ספרים שווים במיוחד והראשון מבינהם הוא הספר של הקונדיטוריה The Hummingbird Bakery. כבר כמה וכמה פעמים יצא לי לספר לכם על הקונדיטוריה הקטנה הזאת שיושבת בלב…

קרמבל תותים

כשאין הרבה חומרים בבית מאוד קשה לחשוב מה בכל זאת אפשר להכין – אבל בסוף הצלחתי! נשארה לי קצת חמאה, סוכר וקמח ואבא הביא לי כבר ביום חמישי קילו תותים, אז חשבתי וחשבתי ובדקתי בפינטרסט ושוב חשבתי ואז נזכרתי שאני יכולה להכין קרמבל / שטרויזל תותים כמו השטרויזל תפוחים שעשיתי לא מזמן – יצא פצצה!…

שטרויזל תפוחים אישי

ראש השנה כבר ממש מעבר לפינה וכולם כבר מחפשים ושואלים, מה אכין השנה? (איזה חרוז, לפנים 😉 ) בין אם אתם חובבי קינמון ובין אם לא, אני מבטיחה לכם שאת המנות האישיות האלה אתם תאהבו! ראש השנה זה בעצם החג הראשון שפותח לנו את כל סיירת החגים והמתנות (והארנק וחשבון הבנק) אבל גם אחד הטעימים…