קטגוריה

לחמים

חלות ממולאות

אז יש לי כבר משהו חדש. בשבועות האחרונים התחלתי להכין חלות, אין לי מושג איך פתאום זה קרה אבל התאהבתי ומאז כל שבוע בשישי או שבת אני אופה חלה – מתוקה או מלוחה. חוץ מזה בשבועות האחרונים גם העברתי את האתר לבית חדש (ואני מקווה מאוד שזאת פעם אחרונה כי זה מתיש..). אז היום הוא…

בגטים, ברוסקטות ופסטו פטרוזיליה

בואו נתחיל דבר ראשון מזה שהבגטים לא ממש קיבלו צורה של בגט (יצאו לי מפלצות בגטים). דבר שני אני עשיתי פשלה קטנה עם ההתפחה השניה (אבל לבסוף יצאו אחלה בגטים!). דבר שלישי… אממ.. את האמת שזהו. עד היום לא היה לי ממש מושג מה ההבדל בין ברוסקטות לקרוסטיני, אך מסתבר (למי שלא יודע.. אממ אני..)…

מיני לחמניות עשבי תיבול

אני אתחיל מזה שמדובר במתכון שבעבר היה בבלוג (לפני 3 שנים בערך) והפעם הוא חזר עם תמונות חדשות וטעימות במיוחד! אלו לחמניות בדיוק כמו האלו שיוצא לכם לפגוש בבתי קפה – קשות מבחוץ אבל רכות וטעימות מבפנים. אפשר להכין אותם בגדלים גדולים יותר, אך כמובן שהכמות שתצא לכם תהיה קטנה יותר. הכי כיף להתחיל עם…

מיני פוקאצ’ות

יש לי מחמצת שאני מנסה לגדל כבר בערך חודשיים. עוד לא יצא לי לנסות איתה באמת לחמים או בצקים ללא עזרת שמרים (אני בנאדם חסר סבלנות אחרי כמה זמן, קצת קשה לי לשבת ולחכות 🙂 ). אני יודעת שבשלב זה או אחר אני אצטרך לתת לא צ’אנס ולבדוק אם היא עובדת כמו שצריך, אבל בינתיים…

לחמניות בייגל’ה ממולאות בממרח פסטו וגבינת פרמז’ן

בחמישי היה לי ניסיון כושל בהכנת קרם אנגלז (טוב, פעם ראשונה זה תמיד קורה). במקום קרם יצאה לי חביתה והכל נזרק לפח ובגלל שהשתמשתי בחלמונים בלבד נשארו לי כמה חלבונים במקרר. אחרי שיצא לי החשק מלהכין משהו – זה קורה לי תמיד אחרי כישלון, ישנתי וחשבתי בלילה מה אני יכולה לעשות לפחות עם חלק מהחלבונים…

בייגל’ה פיצה

מכירים את זה שאתם רואים משהו באינטרנט ואתם ממש אבל ממש מתים להכין אותו?אז זה היה המצב אצלי לא מזמן… ראיתי מתכון שווה שווה לבייגלה פיצה בצורת רול ונדלקתי אז אמרתי למה לא, אני אנסה להכין. זאת פעם ראשונה שאני בכלל מנסה להכין בייגל’ה, אני מתוודא, לי הם לא יצאו כל כך בייגל’ה, לי הם…

פוקאצ’ה

אחד המתכונים האהובים עלי שמככבים אצלי במטבח הרבה.מומלץ מאוד לאכול אותו עוד באותו היום אחרת הוא מתייבש… (אם שומרים אותם בקופסא סגורה ניתן להקפיא ולחמם שוב בתנור ללא בעיה). מתכון באמת פשוט שלא יצריך ממכם יותר מדי זמן עבודה.  מתאים ל-2 פוקאצ’ות בגודל בינוני או אחת גדולה. מצרכים: 375 גרם מים (1/2 1 כוסות +…