קטגוריה

מתכונים

לזניית פסטו וגבינות

תאמינו לי, "השף הלבן" סידרו לי את שבועות. קיבלתי מבחר מטורף של גבינות שבשלב מסויים כבר לא ידעתי מה לעשות איתן מרוב שהיו כל כך הרבה. אז המתכון הזה הוא סוג של ערבוב של כמה גבינות והוא אחד המושלמים שיצא לי להכין! חוץ מזה שהיה לי הרבה בזיליקום בבית אז לדעתי זה השימוש הכי טוב…

בלינצ'ס במילוי קרם פרש ופטריות

בהמשך למארז השווה שקיבלתי מתנובה (זה שכבר הספקתי לספר לכם עליו ועל המוצרים השווים שיש לו), היום הכנתי 2 מנות שאתם פשוט חייבים להכין בשבועות! הראשונה זה בלינצ'ס במילוי קרם פרש ופטריות אלוהי! – אתם פשוט לא מבינים איזה מוצר מושלם זה הקרם פרש הזה, חיכיתי לו שנה שיחזור למדף והוא סוף סוף חזר. המתכון…

קיש פלפלים וגבינות

לפני כשבוע הייתי בארוע השקה שווה של השף הלבן ל-4 מוצרים חדשים שאחד מהם הוא תושב חוזר (ומקווה שגם ישאר). גבינה למאפים 9% – גבינה ששומרת על צורתה ולא מגירה נוזלים בזמן האפייה – מספיק כף מלח ויש לכם בלילה מוכנה! בלילה להכנת עוגת גבינה – בעלת מתיקות והשוס הגדול שלה  – אין נפילות ושקעים…

עוגת בראוניז, גבינה וקליק

שבועות כבר ממש מעבר לפינה ואני בשוונג מחשבות והכנות עם הרבה גבינות ושוקולד – כי אי אפשר בלי השילוב המושלם שלהם. את העוגה הבאה ראיתי מזמן במגזין Taste האוסטרלי ורק לפני כמה ימים נזכרתי שיש לי אותו על המחשב ואני חייבת להכין אותה – אז הכנתי! עוגת בראוניז מהירה בכלום עבודה ומעליה שכבה יפה של מוס…

טרייפל בראוניז וקצפת וניל

סבתא שלי חגגה השבוע יום הולדת 92! ואני חושבת שהעוגה הבאה זאת אחת מעוגות היום הולדת המושלמות שיצא לי להכין. לפני כשנה קניתי את הקערה של הטרייפל אחרי שחיפשתי הרבה זמן אחת כזאת ועד היום לא היה לי שימוש בא, אז חנכתי אותה עם עוגת טרייפל משגעת של שכבות בראוניז וקצפת וניל עם קצת בראס…

טארט קרם שקדים ותותים

המתכון הבא שאתם הולכים לקבל הוא מתוך הספר המופלא של הקונדיטוריה Bounchon Bakery שהבעלים שלה הוא Thomas Keller – שף אחד מיני רבים שמושפע מאוד מהבולונז'רי הצרפתי. את הספר לראשונה ראיתי בכלל בחנות ספרים שנכנסנו אליה במקרה בניו זילנד. חיפשתי לראות איזה ספרים מעניינים יש לקנות וראיתי אותו. המחיר שלו אז היה בסביבות ה-500 שקל…

טארט פירות יער ללא גלוטן

את העוגה המדהימה הזאת ראיתי לראשונה בסדנא של ג'והן מרטין (תוכלו לקרוא ובעיקר לראות את כל הפרודוקטים שהוא יצר ב-5 ימים בלבד בקישור הבא). כמה ימים אחרי הסדנא הלכתי והכנתי את המתכון כי פשוט התאהבתי במראה שלה ובטעם. שיתפתי את התמונות אך לא את המתכון ואמרתי שאני אכין אותה שוב בגרסה שלי והינה היום הזה…

בריוש שוקולד ואגוזי לוז ובריוש תפוחים וקינמון

בחמישי היה לי כל כך חשק להכין איזה מאפה שמרים ולא רציתי הפעם חלה (לא נורא, שבוע הבא תהיה). אז החלטתי שאני מנסה להכין בריוש לפי ההדרכה שרשמתי בפוסט הבריוש ממתכון שלי הפעם והצליח לי! מי שמכיר אותי יודע שאני בדרך כלל מפרסמת ממתכונים שניסיתי ועבדו לי (מהפינטרסט בעיקר – מאוהבת!) אבל הפעם באמת רציתי לנסות…

חלות ממולאות

אז יש לי כבר משהו חדש. בשבועות האחרונים התחלתי להכין חלות, אין לי מושג איך פתאום זה קרה אבל התאהבתי ומאז כל שבוע בשישי או שבת אני אופה חלה – מתוקה או מלוחה. חוץ מזה בשבועות האחרונים גם העברתי את האתר לבית חדש (ואני מקווה מאוד שזאת פעם אחרונה כי זה מתיש..). אז היום הוא…

עוגת גלידה במילוי ג'לי פטל

בואו נתחיל בזה שהעוגה הזאת פשוטה מאוד ולא תדרוש מכם יותר מדי לעשות. לא יודעת אם יצא לי לספר לכם כבר, אבל אחד החומרים שאני לא יכולה לסבול לעבוד איתו הוא ג'לטין. הוא מגעיל, הוא מסריח (בעיקר בטמפ' מעל 60 מעלות) ואף פעם אני לא מצליחה לעבוד איתו כמו שצריך. אז רציתי למצוא פתרון לנושא,…