קיש פלפלים וגבינות

מאי 17, 2017 אין תגובות

לפני כשבוע הייתי בארוע השקה שווה של השף הלבן ל-4 מוצרים חדשים שאחד מהם הוא תושב חוזר (ומקווה שגם ישאר).
גבינה למאפים 9% – גבינה ששומרת על צורתה ולא מגירה נוזלים בזמן האפייה – מספיק כף מלח ויש לכם בלילה מוכנה!
בלילה להכנת עוגת גבינה – בעלת מתיקות והשוס הגדול שלה  – אין נפילות ושקעים בעוגות גבינה אפויות – אדיר!
שמנת עמידה לקצפת מתוקה בטעם שוקולד 32% – להוסיף אבקת סוכר וזה מושלם למוסים או כחלק מעוגה.
והתושב החוזר – קרם פרש 30% – הקרם הכי מושלם שטעמתי (ולא רק אני חושבת ככה 😉 )

אז לפוסט הזה דווקא בחרתי להשתמש בגבינה למאפים שהיא מעולה ובזכותה גם המלית של הקיש הייתה מאוד יציבה.
חוץ מזה גם צילמתי סרטון הכנה מעורר תאבון וכיפי לצפייה, מוזמנים לראות 🙂

מה אנחנו צריכים?
תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס”מ

מצרכים:
לבצק:

300 גרם קמח
200 גרם חמאה
ביצה
קורט מלח

למילוי:

220 גרם גבינה למאפים 9%
100 מ”ל שמנת חמוצה
200 גרם פתיתים עמק
קורט מלח ופלפל
2-3 פלפלים חתוכים לפרוסות
ביצה

 

אופן ההכנה:
להכנת הבצק:

מעבדים חמאה במיקסר עם וו גיטרה כ-3 דקות.
מנקים את דפנות הקערה ומוסיפים את הביצה, המלח והקמח ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד (עניין של מספר שניות).
מוציאים את הבצק ומשטחים אותו מעט.
מכסים בניילון נצמד ושולחים למקפיא ל-15 דקות.

להכנת המלית:

בקערה מערבבים את כל חומרי המלית ללא הפלפלים ומניחים בצד.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בינתיים חותכים את הפלפלים לרצועות / פרוסות.

להרכבת הקיש:

מוציאים את הבצק מהמקפיא ומתחילים לרדד אותו לגודל התבנית בין 2 ניירות אפייה.
מעבירים אותו בזהירות לתבנית ומעבירים למקפיא ל-10 דקות נוספות.
אחרי שהבצק התייצב והתקרר מתחילים למלא אותו.
בשכבה הראשונה שמים את רצועות הפלפלים.
בשכבה השניה את המלית שהכנו.
ולסיום בשכבה השלישית עוד רצועות פלפלים לקישוט.
ניתן לפזר מעל גם מעט פתיתי עמק.
מעבירים לתנור לאפייה של כ-40 דקות עד להזהבה.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

השאר תגובה

פוסטים דומים