פשטידת פילו במילוי ירקות וגבינות

מרץ 15, 2017 אין תגובות

בהמשך לפוסט הקודם, גם במתכון הבא השתמשתי בבצק פילו מקמח מלא.
אין כל כך הרבה הבדל בין הבצק הרגיל לבין זה עם הקמח המלא, שניהם מגיעים מקומחים, לשניהם צריך להתייחס אותו הדבר (לא לשכוח שבצק פילו מתייבש מהר יותר, אז יש צורך לכסות אותו במידה ולא משתמשים בו).
הטעם שלהם מעט שונה אחד מהשני, אבל כל אחד מה שהוא אוהב.

המתכון הזה מאוד פשוט ואתם יכולים לאלתר עליו איך שתרצו.
אפשר להחליף ירקות, להחליף גבינות, להוסיף דברים – הבצק הוא אותו בצק, המילוי כאוות נפשכם.
יש להשתמש בתבנית ריבועית קטנה.

מצרכים:

250 גרם בצק פילו (החצי השני שנשאר)
בטטה אחת גדולה חתוכה לקוביות
בצל קטן חתוך לקוביות
3-4 שיני שום פרוסות
עגבניה גדולה
3 גזרים בינוניים קלופים ופרוסים
תבלינים: מלח, פלפל ופפריקה מתוקה
חופן שמיר קצוץ
2 כפות מים
ביצה
100 מ”ל חלב (קצת יותר מ1/3 כוס)
100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
3-4 כפות יוגורט כבשים
 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מטגנים את הבצל והשום כשתי דקות ומוסיפים את הבטטה, הגזרים, העגבניה, התבלינים והמים ומבשלים כ-15 – 20 דקות עד שמתחילים להרגיש שהבטטה והגזרים מתחילים להתרכך – לאחר מכן יש לתת לתערובת להצטנן כ-5-10 דקות.
בקערה בינונית מערבבים את הביצה, היוגורט, החלב והמוצרלה ומניחים בצד.
לאחר שהירקות התרככו והצטננו נתחיל בבניית הפשטידה.
שכבה ראשונה שמים כ-8 עלים בתחתית (אין צורך לשמן בין לבין).
שכבה שניה שמים מחצית מהירקות.
שכבה שלישית מזלפים מחצית מן הרויאל (תשאירו קצת לשכבה האחרונה).
וחוזרים על אותה הפעולה עוד פעם אחת.
בשכבה האחרונה שמים את העלים שנשארו לנו ומזלפים את הרויאל שנשאר ומעל את השמיר.
מכניסים לתנור לאפייה של כ-20-25 דקות עד להזהבה מלאה.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

השאר תגובה

פוסטים דומים