פולנטה פיצה

מרץ 15, 2017 אין תגובות

אז מה זאת בעצם פולנטה?
דייסת קמח תירס.
אין פה יותר מדי התחכמויות ואין גם כל כך הרבה הבדל בינה לבין הממליגה הרומניה – שתיהן בסופו של דבר זהות לחלוטין באופן הכנתן.
אבל בכל זאת, מה ההבדל ביניהן?
אחרי קריאה קצרה והבנה, ההבדל הוא שהרומנים בדרך כלל מגישים את הממליגה בשכבות ובעיקר עם גבינה והאיטלקים מגישים אותה בליוו בשר או כמו שתראו בפוסט – כבצק לפיצה.

הפעם החלטתי ללכת על משהו טיפה מעניין יותר, יש כאלה שיאהבו ויש כאלו שלא – כל אחד וטעמו.
לפני כשבועיים הכנתי את אותה הפיצה רק עם גבינת פסטו (שלא כל כך החמיאה במראה) ולכן החלטתי להכין את הפיצה מחדש, לצלם ולשתף אתכם במתכון המצוין מתוך הבלוג – SIMPLE HEALTHY KITCHEN

המתכון כל כך פשוט ולא ידרוש ממכם יותר מ-10 דקות הכנה.
לשם הכנת הפיצה הזאת תידרשו להשתמש בכלי חסין לאש שיכול להיכנס לתנור – אני השתמשתי במחבת ברזל.
במידה ואתם לא רוצים להשתמש בחלב אפשר להמיר אותו למים (שזה מה שאני עשיתי).
אני לא הכנסתי לבסיס פרמז’ן וחתיכות צ’ילי אבל זה תמיד אפשרי.

מחבת ברזל בקוטר 20 ס”מ או כל כלי אחר שניתן להעלות על האש ולהכניס לתנור.

מצרכים:
לפולנטה:

160 גרם קמח תירס
70 גרם קמח לבן
1/2 כפית מלח
ביצה
2/3 כוס מים / חלב
מלח + פלפל

על הפולנטה:

1/2 כוס רוטב עגבניות
150 – 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
עגבניה פרוסה
מעט בזיליקום טרי

 

אופן ההכנה:
להכנת הפולנטה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים את כל חומרי הפולנטה בקערה עד לקבלת תערובת סמיכה.
במחבת ברזל מחממים מעט שמן זית.
בעזרת כף מעבירים את תערובת הפולנטה למחבת ומשטחים.
נותנים לה להתבשל בערך 4-5 דקות.

על הפולנטה:

מורחים את רוטב העגבניות על הפולנטה.
מפזרים את המוצרלה ומעליה את העגבניה הפרוסה.
מעבירים לתנור לאפייה של כ-15 דקות עד להזהבה יפה (הקצוות של הפולנטה יהיו קריספיים).
מגישים עם הבזיליקום הטרי מעל.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

השאר תגובה

פוסטים דומים