פאי שחיתות

מרץ 16, 2017 אין תגובות

איזה כיף ששבועות מגיע ממש עוד שניה.
מתחילים להזיז את המנועים בראש ולחשוב על רעיונות חדשים ושווים.
השבוע קיבלתי מ”אסם” את הפתי בר שאני הכי אוהבת – המהדורה המיוחדת של שבועות – פתי בר בטעמי שוקולד וקרמל.
חוץ מזה היו עוד מלא שוקולדים שווים בחבילה!

אם אתם מכירים אותי כבר מספיק טוב אתם כבר יודעים שאני והעוגיות האלה ברומן ארוך טווח.
אני אוהבת להכניס אותן להרבה קינוחים ועוגות.
אז השבוע לקראת שבועות הכנתי לכם הפתעה, הפעם זאת לא עוד עוגת גבינה אלא פאי שחיתות מטורף עם מלא מלא שוקולד וגם קצת ריבת חלב לאיזון הטעמים.

בואו נתחיל מזה שהפאי הזה הוא כמובן ללא שום אפייה.
הוא כיפי להכנה ובמיוחד עם ילדים (שילקקו את כל השוקולד מהקערה).
שנתחיל?
תבנית פאי נמוכה (לא מהסוג העמוק) בקוטר 24 ס”מ

מצרכים:
לתחתית:

200 גרם עוגיות פתי בר בטעם שוקולד מריר
100 גרם חמאה מומסת

למילוי:

200 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו
160 מ”ל שמנת מתוקה
100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
ריבת חלב (לא צריך הרבה)

לקישוט:

שוקולד צ’יפס לבן
שוקולד Baci לבן חתוך לחצאים (אפשר להשתמש גם בפררו רושה למי שאוהב)

 

אופן ההכנה:
להכנת התחתית:

למעבד מזון מכניסים את עוגיות הפתי בר ומעבדים עד לקבלת פירורים.
מעבירים לקערה ומערבבים ביחד עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת חולית.
משטחים הכל בתוך תבנית הפאי ומעבירים לקירור במקפיא לכ-30 דקות.

להכנת המלית וקישוט הפאי:

מרתיחים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה.
שופכים על השוקולד בקערה, ממתינים דקה ובעזרת מטרפה מערבבים טוב.
מוסיפים את קוביות החמאה לבלילה, ממתינים כדקה ומערבבים עד אשר מתקבל קרם שוקולד חלק.
מוציאים את התבנית מהמקפיא ומורחים את השכבה הראשונה שהיא ריבת החלב (לא שמים הרבה, אלא שכבה דקה).
מעל שופכים את קרם השוקולד ובעזרת פלטה משטחים.
מקשטים את הפאי עם השוקולד צ’יפס וה-Baci ומעבירים להתייצבות במקרר עד להגשה (שעה פלוס).

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

להגיב

פוסטים דומים