עוגת תפוזים, שקדים ופקאנים ללא גלוטן

מרץ 28, 2018 אין תגובות

יום שישי ערב חג ונתקעתם בלי רעיון לעוגה שגם תהיה טעימה, גם פרווה וגם ללא גלוטן?
תפנו לכם 5 דקות לעוגה הבאה…
בשבוע שעבר שי הלך עם הכלב לשדות והביא דגימה של פרי.
אנחנו בהתחלה בכלל חשבנו שיש לנו קלמנטינות ליד הבית, אך להפתעתינו גילינו שבעצם מדובר במיליוני עצי תפוזים יאאאאאאאייייי
יום אחרי הלכנו לקטוף מלא תפוזים וחזרנו עם 2 שקיות מלאות.

שקית אחת שנשארה אצלנו (כי השניה הלכה לאמא שלו), כמעט כולה נהפכה למיץ תפוזים טרי וטעים.
מפה לשם, החלטתי שאני הולכת להכין עוגה ניסיונית עם תערובת עוגה של קמח "כרגיל" ולהפתעתי יצאה עוגה לא רעה בכלל!
רק אחרי שהוספתי אבקת אפייה, הבנתי שבעצם אין צורך להוסיף (לפי המתכון בגב האריזה בכלל לא מוסיפים) כי בתערובת הזאת יש כמעט הכל – סוכר, קמח (ללא גלוטן) ועוד כל מיני חומרים למיניהם.
בקיצור, אני רוצה להמליץ לכם על הקמח הזה כי הוא באמת עשה עבודה מצויינת עם העוגה הזאת (הוא טיפה יקר – בכל זאת קמח ללא גלוטן).

לשם הכנת המתכון תזדקקו אך ורק ל-2 קערות – יבשים ורטובים
ותבנית אינגליש קייק 30 ס"מ

מצרכים:

200 גרם תערובת להכנת עוגת וניל "כרגיל"
50 גרם שקדים טחונים
6 גרם אבקת אפייה (למרות שאין צורך להוסיף זה לא הרס אותה)
3 ביצים
160 מ"ל מיץ תפוזים
200 גרם שמן חמניות
50 גרם פקאנים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-165 מעלות.
לקערה אחת מכניסים את כל היבשים – תערובת עוגה, שקדים ואבקת אפייה
לקערה השניה מכניסים את כל הרטובים – ביצים, מיץ תפוזים ושמן חמניות (מזכירה שאין צורך להוסיף סוכר למתכון כי הוא כבר קיים בתוך התערובת).
מערבבים טוב את הרטובים ותוך כדי ערבוב מוסיפים את היבשים ואת הפקאנים.
מעבירים לתבנית אינגליש קייק 30 ס"מ עם נייר אפייה לאפייה של כ-40-45 דקות עד להזהבה מלאה.
ניתן להגיש אותה חמה מהתנור עם איזה כדור גלידה מעל (נו איך לא) או לתת לה להתקרר – אני את שלי הקפאתי עד ליום שישי.

בתאבון וחג שמח לכולם 3>

 


ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

השאר תגובה

פוסטים דומים