עוגת תפוזים ופקאנים מקורמלים

מרץ 11, 2017 אין תגובות

עונת התפוזים הגיעה ואיתה גם העוגות ושאר הקינוחים.
הסופ”ש החמים טיפה הביא איתו את עוגת התפוזים הבאה.

עוגה קלה טעימה ומרעננת שאפשר תמיד לקחת את הבסיס שלה ולשנותו לפי הרצון שלכם.

רינג 24

מצרכים:

לעוגה:
280 גרם קמח (2 כוסות)
10 גרם אבקת אפייה (שקית)
250 גרם סוכר (1/3 1 כוסות)
200 גרם חמאה
4 ביצים
מיץ סחוט מ-2 תפוזים
גרידת תפוז מתפוז אחד
60 מ”ל חלב (1/4 כוס)
150 גרם יוגורט (גביע)

לפקאנים המקורמלים:

80 גרם פקאנים קצוצים (בערך 1/2 כוס)
35 גרם סוכר (בערך 1/4 כוס / 3 כפות)
20-30 מ”ל מים או עד שהסוכר מתכסה לגמרי (2-3 כפות)

 

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות

מקרמלים את הפקאנים בסדר הבא:

למחבת שופכים את הסוכר ואת המים.
מחממים את הסוכר עד שהוא מתחיל לשנות את צבעו לצבע זהוב ומוסיפים אליו את הפקאנים.
מערבבים כדקה ומורידים מהאש להצתננות – לשים לב לא לשרוף את הפקאנים אחרת יהיה להם טעם מר.

להכנת תערובת העוגה:

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והסוכר עד לריכוך במהירות בינונית.
מוסיפים את הביצים אחת אחת
ב-2 קערות נפרדות מערבבים את החומרים היבשים והרטובים, בקערת היבשים מערבבים את הקמח, אבקת האפייה וגרידת התפוז ובקערת הרטובים מערבבים את החלב, היוגורט ומיץ התפוזים.
מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים ב-2 פעמים את תערובת הקמח ותערובת הנוזלים כאשר מתחילים ומסיים עם תערובת הקמח עד לאיחוד החומרים.
מוסיפים את הפקאנים ומעבדים עוד שניה עד לאיחוד כל החומרים.
מעבירים את התערובת לתבנית האפיה ואופים כ-40 דקות עד להזהבה או עד שקיסם יוצא עם פרורים לחים.
מקררים ומגישים.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

השאר תגובה

פוסטים דומים