עוגת בראוניז וכדורי בצק עוגיות

מרץ 14, 2017 אין תגובות

ממש ממש לפני שמתחילה לה השנה החדשה, שנת פעילות שניה של הבלוג הגעתי לפוסט ה-100 שלי!
זה היה מסע מפרך שהתחיל מתמונות שיעברו עריכות מחודשים בקרוב והגיע עד לסרטונים ב-YouTube שלא האמנתי כמה הם יצאו מדהים!

את הפוסט ה-100 שלי החלטתי שאני אחגוג עם קינוח מושחת ברמות היסטריות…
משלב בתוכו בראוניז שוקולדים ופאדג'ים עם כדורי בצק עוגיות (אלה מהמתכון של הקאפקייקס בצק עוגיות השחיתות השניה שלי 🙂 ).

הבראוניז האלה זה נטו שוקולד וחמאה עם קצת ביצים סוכר וקמח אבל השוקולד בהחלט תופס פה נתח גדול..
אחרי שהכנסתי את כדורי בצק העוגיות לבראוניז, נשארו לי עוד 13 כדורים שהמתינו בסבלנות להיות עוגיות גדולות ושמנמנות!

השתמשתי בתבנית 33X23 מרובעת

לבצק העוגיות:
210 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
100 גרם חמאה
85 גרם סוכר לבן (1/4 כוס)
120 גרם סוכר חום (1/2 כוס)
ביצה
כפית תמצית וניל
125 גרם שוקולד צ'יפס (חצי חבילה)

לבראוניז:
350 גרם שוקולד מריר
320 גרם חמאה
3 ביצים
180 גרם קמח (1 כוס + 4 כפות)
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
כפית תמצית וניל

 

אופן ההכנה:
להכנת בצק העוגיות:
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומניחים בצד.
בקערת המיקס עם וו גיטרה מניחים את החמאה והסוכרים ומתחילים לעבד כ-3 דקות.
מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומעבדים מספר שניות.
מוסיפים את תערובת הקמח ומעבדים עוד כדקה ומייד מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומעבדים מספר שניות נוספות.
בעזרת כף יוצרים כדורי בצק, מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומכניסים למקפיא עד לסיום הכנת הבראוניז.

להכנת הבראוניז:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
ממיסים את השוקולד והחמאה בבאן מרי על אש בינונית – תהליך של מספר דקות ומייד לאחר מכן מורידים מן האש ונותנים לתערובת להתקרר מעט.
מוסיפים את הסוכר, הביצים ותמצית הוניל וטורפים.
לסיום מוסיפים את הקמח וטורפים מספר שניות רק עד לאיחוד כל החומרים.
מעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
לוקחים את כדורי הבצק עוגיות שהכנו, מסדרים יפה בתבנית ומכניסים לאפייה של כ-20-25 דקות.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

להגיב

פוסטים דומים