עוגיות ממולאות בגבינה ופטל

מרץ 15, 2017 אין תגובות

שבוע שעבר היו לי שאריות מהבצק פריך המוכן החדש של מעדנות אז עשיתי איתו ניסוי קטן ומוצלח.
אחרי שחוסל הניסוי אמרתי לשי שאני הולכת להכין לו את זה הפעם עם הבצק שאני אוהבת להכין ואפילו מתוק יותר.
עוגיות מדהימות עם מילוי גבינת שמנת ופטל שנותן לכל העסק הזה קצת חמצמציות נעימה בפה.
מבטיחה לכם שאחרי העוגיה הראשונה פשוט לא תרצו להפסיק!

לשם הכנת העוגיות, תזדקקו לחותכן עוגיות עגול בקוטר של כ-10 ס”מ על מנת שהמילוי יוכל להיסגר בהתאם.
יוצאות בין 12 ל-15 עוגיות גדולות.

מצרכים:
לבצק:

300 גרם קמח
280 גרם סוכר
100 גרם חמאה
ביצה
כפית תמצית וניל

למילוי + קישוט:

גבינת שמנת
100 גרם פטל טרי או קפוא
אבקת סוכר
 

אופן ההכנה:
להכנת הבצק:

למיקסר עם וו גיטרה מכניסים את החמאה והסוכר ומעבדים כ-5 דקות.
מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומעבדים עוד דקה.
מוסיפים את הקמח וממשיכים לעבד עד לקבלת בצק אחיד (עניין של כדקה שתיים).
משטחים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים לצינון במקרר לכ-30 דקות או במקפיא לכ-10-15 דקות.
לאחר שהבצק התקשה מעט, מחלקים אותו לשניים ומרדדים כל חלק בין 2 ניירות אפייה לגודל מספיק של כ-6 עוגיות בערך.

להכנת העוגיות:

בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
מכניסים את הבצקים המרודדים למספר דקות למקפיא על מנת שיהיה יותר נוח לקרוץ את העיגולים מהם.
מכינים בצד גבינה ופטל.
לאחר שהוצאנו את הבצקים מהמקפיא, נקרוץ מהם עיגולים, נמלא אותם בכפית גבינה ושני פטלים ונסגור לצורת חצי ירח (לא לשכוח להדק את הבצק בסיום!).


ניתן להבריש את הבצקים בביצה לפני ההכנה לתנור אך לא חובה.
מעבירים לפאפייה של כ-15 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בצדדים.
מוציאים מהתנור, נותנים להן לנוח כרבע שעה ומפדרים עם אבקת סוכר מעל.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

השאר תגובה

פוסטים דומים