עוגה בניחוח וניל ופטל עם פטל ופצפוצי שוקולד בציפוי שוקולד מריר

מרץ 12, 2017 אין תגובות

הפוסט הזה מגיע טיפה באיחור אבל הוא היה שווה את זה.
לפני כשבוע וחצי הבלוג חגג שנתיים!!!
שנתיים של מתכונים מתוקים מלווים בתמונות שעברו מבחנים לפני שעלו ;), שנתיים של תהיות אם לעבור לפלטפורמה שונה, שנתיים של דרכים חדשות לבלוג!
בקיצור שנתיים מדהימות…
בנוסף למאורע הזה בחמישי אבא שלי חגג גם הוא יום הולדת ולכבוד שני הארועים הכנתי 2 עוגות הראשונה היא עוגת הפוסט והשניה תקבלו אותה אחרי שהיא תעבור עוד שינויים.

את העוגה המדהימה הזאת, מצאתי ב-Pinterest (כמו שאני מוצאת הרבה דברים שווים משם!) והיא מהבלוג המקסים Cooking Melangery
אני את אופן ההכנה של המילוי עצמו קצת שיניתי אבל עדיין היא יצאה מדהימה!

תבנית קוגלהוף

מצרכים:
לעוגה:

420 גרם קמח (3 כוסות)
2 כפיות אבקת אפייה
כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
200 גרם חמאה בטמפ' החדר
245 גרם סוכר (1/4 1 כוסות)
3 ביצים L
כפית תמצית וניל
460 מ"ל יוגורט (2 כוסות)

למילוי:

45 גרם סוכר לבן (1/4 כוס)
45 גרם סוכר חום בהיר (1/4 כוס)
300 גרם פטל קפוא / טרי (1/2 1 כוסות)

לציפוי:

75 גרם שוקולד מריר מומס
אבקת סוכר

 

אופן ההכנה:
להכנת העוגה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
למיקסר עם וו גיטרה מכניסים את החמאה והסוכר ומעבדים כ-5 דקות עד מהירות בינונית גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית.
בינתיים בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח ומניחים בצד.
לאחר קבלת תערובת אוורירית מוסיפים את תמצית הוניל והביצים אחת אחת וממשיכים לעבד על מהירות בינונית ומנקים את דפנות הקערה.
עוצרים את המיקסר וב-3 פעמים מוסיפים את תערובת הקמח ואת היוגורט, כאשר מתחילים ומסיימים עם הקמח.

להכנת המילוי:
בעזרת מעבד מזון או בלנדר מעבדים את הפטל עם הסוכרים עד לקבלת תערובת אחידה.

להרכבת העוגה:

משמנים תבנית קוגלהוף ומתחילים לשפוך את תערובת העוגה ב-3 פעמים, כלומר שופכים רבע מכמות התערובת ומעליה חצי מתערובת הפטל והסוכרים וחוזרים על אותה הפעולה כאשר יש 3 שכבות עוגה ו-2 שכבות מילוי.
מכניסים לתנור לאפייה של כ-50-60 דקות עד שקיסם יוצא נקי מן העוגה.
לאחר שהעוגה מוכנה נותנים לה להתקרר בתבנית ורק אחרי שהיא התקררה לגמרי הופכים ומשחררים מן התבנית.
מפדרים את העוגה באבקת סוכר ומזלפים את השוקולד המומס מעליה.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

להגיב

פוסטים דומים