עוגה בחושה עם פטל

מרץ 11, 2017 אין תגובות

השבוע סוף סוף ובפעם הראשונה הכנתי עוגה עם פטל!
לרוב אמא שלי לא מוצאת פטל כשאני מבקשת אבל הפעם היא מצאה ועוד פטל לא חמוץ וטעים 🙂
בסיס העוגה הבאה הוא אחד האהובים עלי שאני נוטה להשתמש בו כמעט בכל העוגות הבחושות שלי.
בכלל, אני אוהבת להשתמש בחמאה בעוגות ולא בשמן, לדעתי הרבה יותר טעים…
דווקא בגלל שיצאו לי מעיין סדקים בעוגה זה ייפה אותה מאוד!

תבנית עגולה / רינג 24

מצרכים:
בסיס:

280 גרם קמח (2 כוסות)
10 גרם אבקת אפייה (שקית)
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
3 ביצים
כפית תמצית וניל
60 מ”ל חלב (1/3 כוס)
150 גרם יוגורט (גביע)
200 גרם פטל (קפוא או טרי)

קישוט:

אבקת סוכר
50 גרם פטל

 
אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות

להכנת הבסיס:

בקערה גדולה מערבבים את הקמח ואבקת האפייה ובקערה קטנה מערבבים את החלב והיוגורט
בקערת המיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והסוכר במהירות בינונית עד לריכוך.
מוסיפים את הביצים אחת אחת ואת תמצית הוניל וממשיכים לעבד קלות.
מוסיפים את תערובת היבשים (קמח) ותערובת הרטובים (חלב) ב-3 פעמים כאשר מתחילים ומסיימים עם הקמח ומעבדים עד לאיחוד החומרים..
מוסיפים את הפטל ומעבדים מספר שניות נוספות.
מעבירים לתבניות אפייה ואופים כ-40 דקות עד להזהבה או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.
נותנים לעוגה להצטנן.
לאחר שהעוגה הצטננה, מקשטים עם אבקת סוכר ופטל מעל.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

להגיב

פוסטים דומים