סלט חצילים, פלפלים ועגבניות קלויים עם צ’ילי גרוס ובצל סגול

ספטמבר 9, 2017 תגובה אחת

קטגוריה חדשה שפתחתי באתר – סלטים.
מהיום אני אתחיל להעלות גם כל מיני סלטים מעניינים שניסיתי ואהבתי.

אם יש משהו שאני הכי אוהבת זה חצילים ופלפלים קלויים על האש או בתנור.
הטעם שהם מקבלים הוא מיוחד ונותן לסלט את הטעם המעושן והטעים שלהם.

את הסלט הזה אומנם הכנתי ביום העצמאות, אבל הוא יהיה תוספת מושלמת לסלטי החג (או שישי שבת).
הוא קל להכנה ותצטרכו רק בלנדר או מעבד מזון להכנתו.

מצרכים:

3 חצילים גדולים
3 פלפלים אדומים / צהובים בינוניים
2 עגבניות
1 בצל סגול חתוך לקוביות
צ’ילי גרוס
מלח גס
פלפל שחור
מיץ לימון
שמן זית

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות.
מסדרים את הירקות (ללא הבצל) בתבנית עם נייר אפייה, מנקבים חורים בחצילים ומעבירים לאפייה של כ-35-40 דקות.
בינתיים חותכים בצל סגול לקוביות ומניחים בצד.
לאחר שהירקות מוכנים, נותנים להם להצטנן כ-10 דקות על מנת שנוכל להוריד את הקליפה שלהם ללא בעיה.
מנקים את הפלפלים מבפנים ומכניסים אותם ביחד עם החצילים והעגבניות למעבד מזון.
מוסיפים את הצ’ילי הגרוס, המלח, הפלפל, מיץ הלימון ושמן הזית לפי הטעם ומעבדים – מוסיפים עוד במידת הצורך.
מערבבים את הסלט עם הבצל הסגול ומגישים.

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

השאר תגובה

פוסטים דומים