ממליגה עם כופתאות עוף ברוטב עגבניות

מרץ 15, 2017 אין תגובות

תכלס, אין אחד שלא אוהב כופתאות.
כאלה שנוטפות מרוטב עם הרבה תבלינים וכשצריך תוספת מהירה, ממליגה (פולנטה או איך שתאהבו לקרוא לה) זאת התוספת המושלמת.

אז מה צריך בשביל הכופתאות השוות האלה?

מצרכים:
לכופתאות:

500 גרם עוף טחון
2 בצלים בינוניים קצוצים גס
שום כתוש
תבלינים: פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח ופלפל
רוטב סרירצ'ה – שמים לפי הטעם
חופן שמיר קצוץ
100 גרם רסק עגבניות
3-4 כוסות מים
שמן זית
2 כפות מיונז
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
2-3 כפות פירורי לחם

לממליגה:

כוס קמח תירס
4 כוסות מים
תבלינים לפי הטעם
אופן ההכנה:
להכנת הכופתאות:

מתחילים מטיגון קצר של הבצל והשום עד שהבצל מתחיל להיות שקוף.
מוסיפים את המים, התבלינים, הסרירצ'ה ואת רסק העגבניות ומבשלים כ-5 דקות.
מוסיפים את תפוחי האדמה.
בעקרה גדולה מערבבים את העוף עם השמיר, התבלינים , פירורי הלחם והמיונז.
יוצרים כדורים ומעבירים לסיר לבישול של כ-30-40 דקות.
בינתיים מתחילים מהכנת הממליגה.

להכנת הממליגה:
שמים את המים והתבלינים בסיר ומרתיחים על אש בינונית.
לאחר שהמים רתחו, מוסיפים את קמח התירס תוך כדי בחישה מתמדת עד שהקמח מתמצק לגוש אחד (עניין של כ-5 דקות).
מעבירים לצלחות ומגישים מעל את הכופתאות עם הרוטב.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

להגיב

פוסטים דומים