לזניית פסטו וגבינות

מאי 21, 2017 אין תגובות

תאמינו לי, “השף הלבן” סידרו לי את שבועות.
קיבלתי מבחר מטורף של גבינות שבשלב מסויים כבר לא ידעתי מה לעשות איתן מרוב שהיו כל כך הרבה.
אז המתכון הזה הוא סוג של ערבוב של כמה גבינות והוא אחד המושלמים שיצא לי להכין!
חוץ מזה שהיה לי הרבה בזיליקום בבית אז לדעתי זה השימוש הכי טוב שהיה לי בו.

המתכון מתאים לכ-6 מנות.
תבנית מרובעת בינונית.

מצרכים:

עלי לזניה – חבילה (לא משתמשים בהכל)
500 גרם גבינה לבנה 5%
250 גרם גבינת פרמז’ן מגוררת
200 גרם גבינת פרומעז – משתמשים בערך בחצי חבילה
250 גרם גבינת חמד 16%

לפסטו:

500 גרם בזיליקום
1/2 כוס שמן זית
1/3 כוס מיץ לימון
מלח ופלפל לפי הטעם

 

אופן ההכנה:
מתחילים מהכנת הפסטו:

למעבד מזון מכניסים את כל חומרי הפסטו ומעבדים.
משפרים טעמים לפי הטעם.

להכנת הלזניה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מתחילים להרכיב את הלזניה בסדר הבא:
שכבה ראשונה – מעט רוטב פסטו בתחתית.
שכבה שניה – עלי לזניה בשורה.
שכבה שלישית – מעט רוטב פסטו.
שכברה רביעית – מורחים שכבה יפה של הגבינה הלבנה.
שכבה חמישית – מפזרים שליש מהכמות של הפרמז’ן מעל.
שכבה שישית – חותכים את גבינת החמד לפרוסות ומפזרים כ-6 פרוסות.
מפה חוזרים על אותן הפעולות עוד פעמים כאשר בשכבה של החמד משתמשים בפרומעז ואז אחרי זה שוב חוזרים לחמד – דוגמא בתמונות.

מעבירים לתנור לאפייה של כ-35-40 דקות עד להזהבה יפה.
נותנים ללזניה מעט להצטנן לפני שמגישים.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

להגיב

פוסטים דומים