לזניית גבינות עם תרד ועגבניות מיובשות ברוטב עגבניות

מרץ 14, 2017 אין תגובות

מכירים את זה שיש לכם ימים שלא הולך לכם שום דבר אבל באמת שום דבר, מן יום נאחס כזה.
אז כן זה קרה לי בשישי אבל למרות זאת הצלחתי להוציא מהמטבח 2 מאכלים אחד מתוק ואחד מלוח.

אז למרות השם הארוך שהבאתי לה היא לזניה מדהימה!
קיבלתי השבוע להתנסות בגבינת נפולאון 16% של תנובה.

בכללי, אני לא נוגעת בגבינות האלה אלא רק במקרים שאני מכינה עוגות שמנת כי מה לעשות שזה משמין..
אבל בגלל שהיא 16% עוד אפשר אכשהו להתפשר פעם בשבוע או בשבועיים במקרה הטוב.

אין ממש הבדלים בין ה-30% לזאתי, שתיהן טעימות, שתיהן מגיבות מצויין באפייה וההבדל היחידי הוא באמת אחוזי השומן של שתיהן.
אז אם אתם רוצים עוגת שמנת אבל לא מוגזמת מאוד אני ממליצה על ה-16%.
השם שלה בעצם אומר את הכל.
יש בה את השילוב של הנפולאון עם עגבניות מיובשות, תרד ורוטב עגבניות.

הלזניה מתאימה לתבנית מלבנית גדולה

מצרכים:
ללזניה:
14 עלי לזניה (או יותר, תלוי בגודל התבנית)
300 גרם גבינה צהובה מגוררת

לרוטב עגבניות:
כף שמן זית
400 גרם רסק עגבניות עם שום
בצל גדול
2 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות
2 כפות שום כתוש
3 כפות בזיליקום (אפשר ואף רצוי טרי – צרור)
תיבול לפי הטעם – מלח, פלפל, פפריקה מתוקה

לתערובת הגבינות:
2 קופסאות גבינת נפולאון 16% (225 גרם כל קופסא)
2 גביע יוגורט 1.5% (150 גרם כל גביע)
400 גרם תרד קפוא מסונן ומוכן לעבודה או תרד טרי חתוך
100 גרם עגבניות מיובשות ללא שמן
כפית אגוז מוסקט
מעט מלח

 

 

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
להכנת רוטב העגבניות:
מחממים מחבת עם השמן זית ומתחילים לטגן את הבצל והשום כ-5 דקות עד להזהבה קלה.
מוסיפים את העגבניות והבזיליקום ומטגנים עוד כ-2-3 דקות עד לריכוח קל של העגבניות.
לבסוף מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים ומבשלים עוד כ-10 דקות.

להכנת תערובת הגבינות:
מכניסים את כל חומרי התערובת לקערה ומערבבים.

להכנת הלזניה:
מרטיבים את בסיס התבנית עם מחצית מן הרוטב עגבניות ואת השאר מניחים בצד.
מסדרים 4 עלי לזניה ויוצקים מעליה מחצית מתערובת הגבינות ומפזרים מעל מעט גבינה מגוררת.
מניחים 6 עלי לזניה נוספים מעל ויוצקים את המחצית השניה של תערובת הגבינות ומעט מן הגבינה המגוררת.
לבסוף מניחים מעל את 4 העלים הנותרים ומעליהם את רוטב העגבניות והגבינה המגוררת.
מכניסים לתנור לכ-40 דקות עד להזהבה.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

השאר תגובה

פוסטים דומים