לביבות תפו”א, זוקיני וגבינות

דצמבר 11, 2017 אין תגובות

את הלביבות הבאות אני מכינה בעבודה בגרסה דיי דומה כבר יחסית הרבה זמן והן הצלחה!
אם יש לכם מעבד מזון עם שלל של סכינים , המסה של הלביבות תהיה מוכנה צ’יק צ’ק.
ניתן לטגן את הלביבות בשמן עמוק ולמי שרוצה גם על מחבת עם מעט שמן ואז לתת סגירה בתנור.
הן רכות ומלאות בטעמי גבינה שמשתלבים בפה ביחד עם תפוחי האדמה והזוקיני והכי כיף לאכול אותן עם קרם פרש! (דרך אגב, לקראת חנוכה, תנובה החזירה את הקרם פרש למדפים והוא אחד המושלמים!).

כמה דקות עבודה ויש לכם ארוחת ערב מושלמת לצד הקרם פרש, סלט ירקות קצוץ ומיץ תפוזים סחוט 🙂
מהמתכון יוצאות כ-30-35 לביבות

מצרכים:

2 תפוחי אדמה גדולים מגורדים בצד העבה של הפומפיה
2 זוקיני ירוק או צהוב מגורדים בצד העבה של הפומפיה
180 גרם בולגרית 16% פיראוס חתוכה לקוביות
400 גרם אשל תנובה (2 גביעים)
150 גרם פרוסות מוצרלה תנובה חתוכות לרצועות
250 גרם ריקוטה
חופן בצל ירוק
4 ביצים L
מלח ופלפל לפי הטעם
150-200 גרם פירורי לחם

 

אופן ההכנה:

לקערה גדולה מכניסים את כל החומרים ומערבבים טוב, אם יש צורך מוסיפים עוד פירורי לחם עד שהתערובת לא דביקה מדי ולא מתפרקת מהר בטיגון (אפשר לעשות טסט של אחד ולבדוק).
בינתיים מחממים מחבת עם שמן.
יוצרים כדורים ומשטחים אותם בין הידיים.
כאשר המחבת חמה, מכניסים את הלביבות לטיגון של כ3-4 דקות עד להזהבה בכל צד ומוציאים לתבנית עם נייר סופג.
ניתן לאכול ישר ככה, אך מי שרוצה ניתן לתת להן סגירה בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך כ-10 דקות.
ומגישים ישר חם!

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

השאר תגובה

פוסטים דומים