טירמיסו

מרץ 14, 2017 אין תגובות

לפני כשבוע וקצת הבלוג חגג 3 שנים.
3 שנים של מעברים, 3 שנים של מתכונים מתוקים, 3 שנים שהחלפת ציוד צילום.

חוץ מהיום הולדת לבלוג, יש גם חפיפה קבועה ליום הולדת של אבא, אז תופסים 2 ציפורים במכה.
לכבוד 2 ימי ההולדת הכנתי טירמיסו ללא קפה (למרות שתמיד אפשר להוסיף מי שאוהב) אבל עם הרבה שוקולד.
הטירמיסו הוא ללא ביצים ורק עם שמנת מתוקה, מסקרפונה ושוקלד – אליפות!

עוד מתכון קליל לאוסף שמוכן צ’יק צ’ק.
מתאים לתבנית מלבנית גדולה.

מצרכים:
250 גרם בישקוטים
160 מ”ל חלב (2/3 כוס)
400 מ”ל שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר
250 גרם גבינת מסקרפונה
4 כפות סוכר
כפית תמצית וניל
קקאו לקישוט
*במידה ורוצים שוקולד בטעם קפה, ניתן להוסיף כ-5-6 כפיות קפה לפי הטעם.
אופן ההכנה:
מחלקים את השמנת המתוקה ל-2 (200+200) ומרתיחים רק חצי אחד (200 מ”ל) על אש בינונית.
שופכים את השמנת המתוקה על השוקולד, ממתינים חצי דקה, מערבבים ומכניסים למקפיא ל-15 דקות.
בינתיים מערבבים בקערה עמוקה את החלב עם תמצית הוניל, טובלים את הבישקוטים ומסדרים את השכבה הראשונה.
לאחר שהגנאש התקרר, מתחילים להקציף אותו ומוסיפים אליו כ-125 גרם (חצי קופסא) מגבינת המסקרפונה ומקציפים לקרם יציב.
מורחים את השכבה השניה על הבשקוטים ומסדרים את השכבה השלישית (הבשקוטים) מעל (לאחר שטבלנו אותם בחלב).
מתחילים להקציף את החצי השני של השמנת המתוקה (200 מ”ל), מוסיפים את הסוכר לאחר כדקה של הקצפה ואת 125 גרם המסקרפונה הנותרה ומקציפים לקרם יציב.
מורחים את הקרם בשכבה הרביעית והאחרונה ובוזקים מעל את הקקאו.
מעבירים למקרר להתייצבות והתרכחות של לפחות שעתיים או עד להגשה.

בתאבון!

ענבל

בלוגרית וצלמת אוכל, אוהבת לטייל בעולם ולצלם בעיקר אוכל, נופים ובעלי חיים.

השאר תגובה

פוסטים דומים